蒸煮大閘蟹的這些細(xì)節(jié)你注意到了嗎

    大閘蟹，最等待的永遠(yuǎn)是掰開蟹蓋的那一刻：大塊大塊的蟹黃，抿一口，鮮甜軟糯。

    大閘蟹的做法，小編Pick清蒸！蒸熟后一掀開蓋子，瞬間香鋪滿屋。原汁原味的大閘蟹，淺淺地蘸點(diǎn)醬，再輕輕一嗦，鮮和醬香在嘴里混合爆炸，那個(gè)鮮甜，簡直讓人靈魂打顫！眼看還有9天就要掛起秋風(fēng)，蟹jio還沒癢，小編已經(jīng)心癢牙癢了。陽澄湖大閘蟹在蒸煮的細(xì)節(jié)做法介紹：

    1.陽澄湖大閘蟹要趁新鮮蒸煮吃，不能及時(shí)食用的大閘蟹，可以加蓋濕毛巾放入冰箱冷藏保存幾天。

    2.保持大閘蟹的綁好繩子的樣子，用水沖洗干凈即可直接蒸煮，陽澄湖大閘蟹又名金爪蟹，蟹身不沾泥，俗稱清水大閘蟹。

    3.選擇陽澄湖大閘蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛，肉質(zhì)鮮嫩、膏膩。大閘蟹上籠蒸煮的時(shí)候檢查一下是否活的，死的大閘蟹蒸熟是臭的，且不能食用，有毒。

    4.蒸鍋大火燒開水后，將大閘蟹肚子朝上擺放，防止蟹膏蒸熟后遺漏出來，設(shè)置好鬧鐘蒸15分鐘即可取出食用。

    5.新鮮的大閘蟹蒸熟后取出再去掉繩子，蒸熟的大閘蟹色澤橙黃，滿屋飄香。

    6.新鮮的大閘蟹蒸熟后有遺漏出了一點(diǎn)蟹膏是正?，F(xiàn)象。

    7.蒸熟的大閘蟹蟹肉鮮美、煮熟凝結(jié)。

    8.蒸熟的雌蟹卵金黃色，雄蟹膏白玉狀，滋味鮮美，味道醇厚，

    9.蟹膏用海鮮醋蘸著吃很美味，也可以直接食用，原汁原味，鮮美可口，味道醇正。

    10.新鮮的大閘蟹趁熱吃最美味！

    小技巧：大閘蟹蒸的時(shí)間要合適，不能蒸得太久，肉質(zhì)變老影響口感，也不能時(shí)間不夠沒有蒸熟吃。

    以上就是小編總結(jié)的蒸煮大閘蟹的細(xì)節(jié)介紹，更多關(guān)于陽澄湖大閘蟹、大閘蟹、正宗陽澄湖大閘蟹、大閘蟹禮券、大閘蟹禮盒、大閘蟹團(tuán)購、螃蟹等的相關(guān)問題可以聯(lián)系本公司。